Eeuwenlang was Haarlem één van de grootste bierbrouwsteden van Nederland; in 1916 verdween de laatste brouwerij.
Ter gelegenheid van het 750-jarig bestaan van de stad, die op 23 november 1245 stadsrecht kreeg van de graaf van Holland, dook het Haarlems Biergenootschap de archieven in op zoek naar authentieke recepten voor een Haarlems jubileumbier. Naar origineel recept uit 1501 werd dit het Jopen Hoppenbier.
Wegens overweldigend succes bleef het niet bij dit jubileumbier; Jopen Bier als onafhankelijke ambachtelijke brouwerij voor speciaal bieren naar historisch Haarlemse recepten was een feit.
Op 11 november 2009 bestond Jopenbier al weer 15 jaar, reden voor het derde lustrumbier: Jubeljoop III. Het is een tripel, gebrouwen met de graanselectie van gerst, tarwe en haver, die al in 1501 werd voorgeschreven aan de Haarlemse brouwers.Tripel is een bierstijl, ontwikkeld door de Paters Trappisten, als tegenhanger van de donkere Dubbel.
Brouwmeester Chris Wisse heeft gekozen een stevige Tripel te brouwen met 9% alcohol. Doordat de basis het historische Hoppenbier is met gerstemout, tarwemout en haver, aangevuld met korianderzaad en een fruitige giststam, heeft het bier een complex kruidig karakter.
De Jubeljoop III zal gedurende dit 15de levensjaar verkrijgbaar zijn, dus tot en met 11 november 2010.