Na bijna 4 jaar kent de ECM-Cellini geen geheimen meer. We bereiden er perfecte espressi en cappuccini mee.
Maar de machine is nu onfortuinlijk aan een kleine revisie toe. Wat doen we?
De techniek schrijdt verder; inmiddels is er een professionele machine op de markt gekomen, die door Gourmetzeitschrift in Duitsland al is uitgeroepen tot de “Rolls Royce” onder de espresso-apparaten, de Technika Profi IV uit de ECM professional Line. Kaldi Haarlem ( dat is dus Marcel en Gerrit-Jan) heeft een aantrekkelijk inruilvoorstel voor de Cellini.
Woensdagavond 3 februari werd de Technika afgeleverd. Meteen twee ristretti gemaakt van de Mexico Chiapa Rainforrest. PERFETTO! Mag ik mezelf nu een Barista noemen?